1个小技巧，做出的疙瘩汤大小均匀，有嚼劲，连喝3天都不够

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疙瘩汤，是一道北方家常汤品。说起疙瘩汤，这是我从小喝到大的汤，老妈经常会给我做了喝，味道特别好喝，疙瘩有嚼劲。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤。

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 今天就给大家分享一道超好喝的萝卜丝疙瘩汤。

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——【萝卜丝疙瘩汤】——好喝美味易消化！汤鲜美，疙瘩有嚼劲。

【主要食材】：青萝卜，面粉，清水，葱花，熟花生碎。

【调味料】：香醋，香油，食盐，油。

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【第一步】：青萝卜洗干净，不用去皮，切成丝，锅里倒入食用油烧热，炒香葱花，放入切好的萝卜丝，炒至变软加入适量清水，清水的量根据家里成员多少添加哦，一家三口三碗水就够了。

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【第二步】：这一步就比较关键了，做出来的疙瘩大小均匀都在这一步！锅里在煮汤的同时我们来做疙瘩，将水龙头的水流调成一滴一滴的状态，不要流的太快否则做出来的疙瘩太大，让水一滴一滴的滴进面粉里，用筷子来回的搅拌，不要让水总是滴在一个地方，上层会一点点的出现面疙瘩，把碗晃动一下让下层的面粉上来继续成为面疙瘩，没有明显的干面粉，一粒粒散开不湿不粘盆疙瘩就拌好了。拌疙瘩其实也就3分钟左右，和煮汤的时间差不多，我们在锅里烧水的时候可以完成这个过程，最好不要提前拌，因为拌好的疙瘩放置久了会粘成团。

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【第三步】：锅里的水烧开后，保持中火煮沸的状态下入疙瘩，一边煮一边朝一个方向搅动，不要让疙瘩粘在锅底，疙瘩很好熟略微煮2分钟就可以了。

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【第四步】：煮熟的疙瘩汤出锅前倒入我们准备好的熟花生碎，适量食盐，1勺香醋，1勺香油。咸淡口味根据自己的口味调节不要加太多盐，不爱吃醋还有香油可以不用加哦。 

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鲜美好喝易消化的萝卜丝疙瘩汤就做好了，你学会了吗？